Po šťavnatom bez múčnom koláči je tu ešte jeden ďalší, tentokrát kokosový. Oba koláče putovali na stretnutie s priateľmi, ktorí si radi pomaškrtia, ale záleží im na tom, čo si vložia do úst :) Inšpirácia bola z knižky Sladkosti bez výčitiek od T.Jelínek ale s menšími či väčšími úpravami :)
Ingrediencie:
cesto-
- 150g mletých vlašských orechov (alebo mandlí)
- 30g kakaa
- 75 ml plnotučného kokosového mlieka
- 1PL oleja
- 80g cukru(kokosový/trstinový)
- 3 vajcia
- 100g stúhaného kokosu
- 120ml kokosového mlieka
- 1PL medu
- 150-200ml kokosového mlieka (zvyšok zo 400ml plechovky)
- 75g horkej čokolády
Postup:
Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista (v pôvodnom recepte je kokosový, ja som použila trstinový), pridáme olej, kokosové mlieko. Ručne pridáme mleté orechy s kakaom a zamiešame.Nakoniec pridáme vyšľahané bielka a zľahka zapracujeme do cesta. Môžeme pridať aj 1/2 lyžičky mletej vanilky. V rúre predhriatej na 180° C pečieme 20 minút na štvorcovom plechu alebo v tortovej forme s priemerom 22-23cm. Necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme plnku. Zamiešame spolu strúhaný kokos s kokosovým mliekom, môžeme pridať aj lyžicu kokosového oleja a lyžicu agávového sirupu alebo medu, ak by bola plnka riedka. Opatrne ju natrieme na vychladnutý korpus. Čokoládu rozpustíme v kokosovom mlieku a ešte teplú ju rozotrieme na kokosovú vrstvu. Koláč dáme na niekoľko hodín do chladničky.
Dobrú chuť!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára