Talianska crostata s džemom alebo ovocím

Crostata di marmellata

Crostata je jeden z najobľúbenejších talianskych koláčov, ktorý sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Najčastejšie z džemom alebo čerstvým ovocím.Základom je krehké cesto po taliansky pasta frolla. Obľúbený je aj s ricottou(neskôr priložím aj tento recept), s nutelou alebo vanilkovým krémom, na ktorý sa poukladá ovocie.Tentokrát som si vybrala crostatu s marhuľovým džemom ale kludne môže byť aj iný.

     Ingrediencie:

     Na cesto:

• 300g hladkej múky
• 2 žĺtky a jedno celé vajíčko
• kôra z jedného citróna
• 170g masla
• 130g cukru
• štipka soli

     Na plnku:

•  1 marhuľový džem a ja som použila aj 2 marhule a 50g mandlí na ozdobu

Torta Caprese

Čokoládovo-mandľová torta bez múky

Možno viacerí poznáte, možno nie, výbornú taliansku tortu caprese. Vraví sa, že vznikla ako omyl kuchára, ktorý do nej zabudol dať múku. Ja som ju robila prvýkrát ale určite nie posledný. Zmizla takmer okamžite ešte teplá.

Príprava je pomerne rýchla a aj keď sa na prvý pohľad môže zdať trochu obyčajná, verte že čokoládová chuť torty Vás prekvapí.

Ingrediencie:

• 250g zomletých mandlí
• 200g horkej čokolády
• 200g masla
• 150g kryštálového cukru (200g kto má rád sladšie)
• 6 vajíčok
• štipka soli