Torta s čoko ganache

Tento príspevok bude bez receptu resp. čiastočne. Jedná sa o tortičku, ktorá bola plnená s dvomi rôznymi krémami, ale čo je najdôležitejšie, bola ,,potiahnutá,, čokoládovou ganache, s ktorou sa výborne pracuje a skvelo vyzerá aj chutí. Pre tých, ktorí milujú čokoládu, je ganache ako stvorená a dá sa s ňou vykúzliť rovnaký, ak nie krajší povrch ako s marcipánom a splní ten istý účel. Kytička kvetov je z cukrovej hmoty.

Tortička bola na želanie plnená dvomi plnkami- tvarohovou s ovocím a parížskym krémom.

Recept na oba krémy je jednoduchý a kedže v tejto podobe ich na blogu ešte nemám, pripájam ich teraz.

Ingrediencie na na parížsky krém, v tomto prípade parížska šľahačka:

• kvalitná čokoláda (ideálne 70%)
• šľahačková smotana

Postup: Smotanu na šľahanie aj čokoládu za stáleho miešania uvaríme dohusta. Necháme dobre vychladnúť a potom vyšľaháme na hladkú hmotu. Pomer čokolády  a smotany, buď rovnaký, alebo môže byť o niečo viac šľahačky, napr. 300ml šľahačky a 100g čokolády.



Ingrediencie na tvarohovú plnku:

• tvaroh
• šľahačková smotana
• cukor podľa chuti

Postup: Smotanu vyšľaháme spolu s tvarohom a cukrom do hladkého krému. Môžeme pridať aj vanilku. Dáme stuhnúť do chladničky.