Victoria sandwich alebo victoria sponge je známy anglický koláč, ktorý sa perfektne hodí po obede ako dezert, alebo sa podáva podľa anglickej tradície k čaju o 5. Meno dostala táto torta podľa kráľovnej Victorie, ktorá si ju veľmi obľúbila a pochutnávala si na nej popoludní spolu s čajom.
Typický Victoria sponge sa skladá z jemného piškótového cesta rozkrojeného na 2 časti a naplneného malinovou alebo jahodou marmeládou a šľahačkou. Môže byť vylepšený pridaním čerstvých malín alebo malinovou omáčkou. Vrch je posypaný práškovým cukrom. Jednoduchý a pritom veľmi chutný múčnik.
Ingrediencie:
- 200g masla
- 200g hladkej múky
- 4 vajcia
- 200g cukru
- 50ml mlieka
- 2 lyžičky vanilkového extraktu (môže byť aj vanilkový cukor)
- 1/2 prášku do pečiva
- 250ml šľahačkovej smotany
- malinový džem/maliny
Rúru si dáme vyhriať na 180°. Vymastíme si 2 tortové formy alebo vyložíme papierom s rovnakým priemerom (20-22cm). Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, až do kým nedostaneme hladký krém. Postupne po jednom zašľaháme celé vajíčka do masla aj s vanilkou. Potom už bez šľahania, jemne primiešavame do cesta múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme trochu mlieka, ak je cesto príliš tuhé. Zmes rozdelíme do dvoch foriem(alebo jednej a cesto potom prekrojíme) a uhladíme. Pečieme 20-25min. Vyberieme torty z rúry a necháme 5 minút odležať. Až potom ich vyberieme z formy a odstránime papier. Obe polovice môžeme natrieť džemom alebo len jednu a poukladať maliny, či iné čerstvé ovocie. Na džem navrstvíme vyšľahanú šľahačku.Vrch torty pocukrujeme.
Dobrú chuť!!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára